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宠物食品烘干与冻干之间的区别

发布时间:2021-7-27 浏览次数:688 作者:彬利宠物用品

宠物食品行业发展迅速,加工设备也是与时俱进,现在的狗粮加工和猫粮加工设备包含了冻干设备与烘干设备。本文就是详细分析了冻干设备与烘干设备有哪些相同和不同的点。

宠物食品加工机械,从冻干到烘干,两者之间到底有哪些区别?

1、技术起源

科学技术发展至今,干燥技术也由传统的晒干、风干、烘干、喷雾干燥技术,发展到现在的冻干技术。冻干技术是目前最为先进的干燥技术。冻干技术最开始用于生物制药领域,而在食品上的应用则源自于宇航食品冻干,因此食品冻干技术也被称为宇航冻干技术。 简单来说,冻干技术属于低温干燥技术,烘干属于高温干燥技术,冻干技术对产品损伤较小,冻干产品营养成分优于传统高温干燥产品、仅次于新鲜产品。

2、营养对比冻干技术在低温真空环境下使得产品水分升华,从而得到脱水冻干的产品。因为冻干过程是在低温下进行,所以能很好地保留产品原有的营养成分、外观、味道等。

小型宠物食品冻干机

烘干技术是一种传统的高温干燥技术,通过升温使得产品水分挥发出来;虽然烘干便宜,但高温下,产品营养成分流失大、产品皱缩变形变色。

冻干宠物食品

3、适口性对比冻干产品呈多孔蜂窝状海绵体结构,口感酥松,给宠物很好的适口性,尤其牙口不好的宠物;而且冻干产品复水性好,泡水后喂养还可以给不爱喝水的宠物补水。

冻干鸡肉复水

烘干产品在高温下,皱缩变形,口感干硬,宠物的适口性差,且复水性差。

4、保鲜时间对比冻干技术可以去除产品含水分的95%到99%,冻干宠物食品的脱水彻底、重量轻,所以不论是使用还是携带都非常方便,密封包装在常温下的贮存保质期可长达3-5年甚至更长。 烘干产品含水分在8%到15%左右,长时间保存容易滋生细菌长霉,虫蛀。

大型宠物食品冻干机

客户提供食品、生物、制药工程等领域,冻干设备成套生产线项目整包服务

烘干与冻干工艺优缺点对比:

烘干技术

优点:加工成本低;

缺点:营养成分流失,适口性和复水性差;

冻干技术

优点:营养成分几乎不流失,高适口性、复水性好,保存时间长、喂养方便;

缺点:冻干成本比烘干的高,冻干设备目前还无法普及到家用。


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